Beschreibung
Artikelinfos im Detail
Du hast schon ein Big Green Egg, möchtest deinen Horizont etwas erweitern oder bist einfach neugierig auf das neueste Programm aus der offiziellen Big Green Egg Serie?
Das erwartet dich
Die New EGGsperience richtet sich an alle, die die Grundlagen des Big Green Egg besser verstehen und in der Praxis erleben möchten. Anhand von fünf bewusst einfachen, aber hochwertigen Gerichten zeigen wir, was das EGG so besonders macht – technisch wie kulinarisch.
Im Mittelpunkt stehen die zentralen Zubereitungsarten des Big Green Egg: Dämpfen, Räuchern, Rösten, Grillen und Backen. Jede Technik wird direkt am Gericht erklärt und gemeinsam umgesetzt.
Das Menü
1. Gang – Dämpfen
Fisch mit Wurzelgemüse und Antiboise
Fokus: hohe Luftfeuchtigkeit und schonendes Garen
2. Gang – Räuchern
Entenbrust mit Kohl und Orangenfilets
Fokus: Räuchertechniken und Aromabalance
3. & 4. Gang – Rösten & Grillen
Geröstetes Gemüse und Brot mit Paprika-Salsa und Chimichurri
Gegrilltes Rindfleisch mit Sellerie
Fokus: Aromen, Hitzezonen und Setups
(Rösten und Grillen werden als ein gemeinsamer Gang serviert)
5. Gang – Backen
Apfelstrudel vom Big Green Egg mit Vanille und Nüssen
Fokus: Backen in der Keramik
Alle Gänge werden auf dem Big Green Egg zubereitet. Die Rezepte erhältst du im Anschluss zum Mitnehmen.
Der Pitmaster
Matthias „NewC“ Nussbaumer steht für einen sehr bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Besonders im Fokus: die Auswahl der Zutaten. Wo immer möglich, greift er auf regional verfügbare Produkte zurück und teilt sein Wissen darüber, woran man gute Qualität erkennt – und wo man sie findet.
Vielen ist Matthias zudem durch seine legendäre Picanha vom MiniMax bei der Eröffnung unseres Big Green Egg Flagship Stores in Erinnerung geblieben. Seine Kurse sind geprägt von Fachwissen, Praxisnähe und einer lockeren, offenen Atmosphäre.
Kursprogramm
Das vollständige Kursprogramm ergibt sich aus dem Menü und den eingesetzten Techniken. Fragen, Variationen und individuelle Schwerpunkte entstehen direkt im Kurs.
An alle Mitmacher
Das ist kein Frontalunterricht. Du darfst (und sollst) Matthias gerne unterstützen und aktiv mitarbeiten.
Rezepte & Infos
Du erhältst alle Rezepte des Kurses, ergänzendes Infomaterial sowie Gutscheincodes unserer Partner – direkt am Kurstag als gedruckte Mappe zum Mitnehmen.
Wie immer
Du gehst nach Hause …
… mit viel neuem Wissen,
… mit großer Lust, dein Big Green Egg bald wieder anzufeuern,
… und ziemlich satt.
Ist der Laden geöffnet?
Am Kurstag ist unser Flagship-Store selbstverständlich geöffnet. Wenn du verwendete Gewürze, Zubehör oder sogar ein Big Green Egg direkt mitnehmen möchtest, ist das problemlos möglich.
Kursdaten
Datum: 28.03.2026
Zeit: 12:00 – 16:00 Uhr
Ort: Kölner Straße 20, 70376 Stuttgart
Parkplätze direkt auf dem Gelände
U-Bahn-Haltestelle: Hallschlag (Fußweg ca. 3 Minuten)
Preis: pro Person
Teilnehmerzahl: max. ca. 18 Personen
Getränke: inklusive
Hinweis: Bei Buchung erfolgt kein Versand per Post. Direkt nach der Bestellung erhältst du einen Blanko-Gutschein per E-Mail, den du ausdrucken und überreichen kannst, falls der Kurs ein Geschenk ist.
Hinweis: Es gelten unsere Teilnahmebedingungen für Grillkurse.
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